Was auf Föhr auf den Tisch kommt, ist frisch. Frisch aus dem Meer. Frisch von der Insel. Und das schmeckt man. Neben Fisch, Muscheln und Deichlamm dürfen Sie sich auf traditionell friesische Gerichte freuen. Doch nicht nur in Restaurants und Cafés warten leckere Köstlichkeiten, auch viele Hofläden bieten eigene Produkte.
Schlemmen Sie sich durch die Fischkarten der Insel oder probieren Sie traditionelle Spezialitäten wie das Föhrer Salzwiesenlamm – am besten in gemütlichen Reetdachhäusern und deren maritimen Friesenstuben. Weit über die Inselgrenzen hinaus bekannt sind die schmackhaften Föhrer Muscheln. Eine große Auswahl an Restaurants mit internationaler Küche warten mit ihren Leckereien darauf, Sie auch kulinarisch auf eine unvergessliche Urlaubsreise zu schicken. So oder so: Föhr ist köstlich!
Liebhaber von Kuchen, Torten & Co. kommen auf Föhr so richtig auf ihre Kosten. Zahlreiche Cafés übertreffen sich beinahe selbst in der Zubereitung von selbstgebackener Friesentorte, frischen Waffeln oder cremigem Eis. Eine fabelhafte Aussicht auf die Nordsee oder grüne Marschlandschaft gibt es kostenlos dazu. Ob allerdings allein der Anblick schönster Natur dazu beiträgt, die leckeren Kalorien wieder zu verbrauchen, ist bislang nicht bekannt...
Um den Urlaub auf Föhr in seiner ganzen Bandbreite zu erleben, gehört auch der Genuss der inseleigenen Produkte dazu. In den Hofläden der Insel finden Sie eine große Auswahl an Fleisch, Milch, Käse, Föhrer Obst und Gemüse, Marmeladen, feinen Kräuterölen und vieles mehr – einen lockeren Schnack gibt es natürlich kostenlos dazu. Selbst in den großen Supermärkten auf Föhr finden Sie heute zahlreiche Produkte, die in nur wenigen Kilometern Entfernung hergestellt worden sind.
Mit dem Ziel die regionale Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte in der Region zu fördern entwickelte die Insel- und Halligkonferenz in Zusammenarbeit mit ansässigen Landwirten und Kaufleuten das Projekt "Uthlande-Produkte". Was anfangs noch ein Geheimtipp war, ist heut zu einer stetigen Nachfrage herangewachsen. Die zertifizierten Fleisch- und Wurstwaren aus der Region Uthlande stammen ausschließlich von Tieren, die auf den Nordfriesischen Inseln und Halligen geboren und aufgewachsen sind. Also von Tieren, die in gesunder Nordseeluft, auf grünen Wiesen und Deichen mitten in einem Nationalpark gegrast haben. Nur diese Tiere dürfen von zertifizierten und streng kontrollierten Schlachtern geschlachtet und zu Produkten aus der Region Uthlande verarbeitet werden.
Zur Region Uthlande gehören Föhr, Sylt und Amrum, Nordstrand, Nordstrandischmoor, Pellworm, Langeness, Habel, Gröde, Südfall, Süderoog, Norderoog, Oland, Hooge und Helgoland.
Informationsflyer Uthlande-Produkte
von und mit Bärbel Fening.
Folge 11: Friesische Küche mit Birte Münster-Peters von Föhr.
Mehr Infos unter www.nordseepodcast.de
Ein bisschen New York auf Föhr genießen. Wer beim Föhrer Nationalgetränk an Teepunsch oder Pharisäer denkt, liegt falsch. Denn typisch Föhr ist vor allem der Manhattan. Von den zurückkehrenden Amerika-Auswanderern mit auf die Insel gebracht, gehört der Manhattan zu Föhr wie die Friesentorte. Er wird zu jedem Anlass als gekühlter Aperitif mit einer Cocktailkirsche gereicht. Ein Cocktail, der es in sich hat, denn in ihm schlummern so manche hochprozentige Geheimnisse. Der typische Föhrer Manhattan besteht aus je einem Drittel Whisky, rotem und weißem Wermut.
