Die Suppen und Eintöpfe sind alle ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Gluten. Die Zutaten (insbesondere das Fleisch) stammen weitgehenst von Föhr oder dem nahen nordfriesischen Festland. Gerichte aus aller Welt werden angeboten:  gekocht mit Föhrer Produkten, gekonnt interpretiert und gewürzt.

Die Saison, und entsprechend die Region, bestimmt das Angebot. An jedem Öffnungstag gibt es drei verschiedene Suppen/Eintöpfe mit hochwertigen Beilagen/Topping und selbstgebackenem Brot. On top kann man die Lieblingssuppe, im Glas konserviert, mitnehmen.